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2024年1月の記事一覧

魚の調理実習ー特産品を用いてー

投稿日時 : 01/09  支部  カテゴリ:家Ｂ1南予管区

　２学期に魚の調理実習「鯛のムニエル」を実施しました。地域のブランド鯛「みかん鯛」を用いました。

　「みかん鯛」は、柑橘を用いた低魚粉飼料で育てられており、脂肪がさっぱりとしていて、ほのかに柑橘の香りがします。魚嫌いな生徒も「美味しい！」と言って笑顔で食べることができました。地域の食材を知るきっかけになり、よい実習になりました。