2024年8月の記事一覧
夏季実技研
支部７月３１日に夏季実技研を実施しました。河原調理専門学校（プチ・パリのオーナーシェフ）から近藤 和之先生をお招きし、「日向飯、さんが焼き」を紹介していただきました。料理はどれもとてもおいしく、たくさんのことが学べた時間でした。ありがとうございました。
当日の活動の様子を愛媛CATVさんで紹介していただいています。https://www.youtube.com/watch?v=LIzHgJ8ZEcw
包丁の使い方
肉や魚の調理実習に入る前に、包丁の使い方や計量スプーンの使い方などを確認するため、実技テストとして「りんごの皮むき・うさぎ切り」を行いました。
事前に動画を配付することで、何度も止めたりスローで再生したりできて、十分に練習できた様子でした。
